Letzte Woche habe ich doch das Backbuch von Cynthia Barcomi gekauft und möchte Euch heute den ersten Kuchen daraus vorstellen. Carrot Cake oder einfach Karottenkuchen…

Barcomi Kuchen, selber backen, Rüblikuchen, Mohrrübenkuchen, Carrot Cake, kein Weight Watchers, Karottenkuchen

Ihr glaubt nicht, was da alles reinkommt. Zum Beispiel Ananas, Rosinen und Walnüsse…

Auch das Frosting oder in deutsch: die Glasur, ist himmlisch…

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So sieht ein fertiger Carrot Cake alla Barcomi’s aus.

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Allerdings nicht lange, denn das ist der Lieblingskuchen meines Mannes! Er musste jeden Tag an dem Cafe von Cynthia Barcomi in der Bergmannstr. vorbei und liebt seitdem diesen Kuchen.

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Ich kann Euch sagen, das dieser Kuchen kein Weight Watcher Kuchen ist, aber er ist soooo lecker, dass man sich und seinen Gästen doch ab und an mal ein Stückchen leisten sollte.

Leider kann ich das Rezept nicht veröffentlichen, sonst gibts Ärger! Aber ich kann das Buch nur wärmstens empfehlen.
Muffins hatte ich auch schon gemacht, die waren aber so schnell verputzt, das es davon keine Fotos gibt.

Sichimmernochfingerabschlabbernde Grüße aus Berlin

Diana